La Ferme des Templiers
 1 rue de Staple.
 59670 OXELAERE
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 Fax : 03.28.48.49.02
 E-mail : fermedestempliers@yahoo.fr

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Quelques idées de recettes

Du petit déjeuné à l'encas grignoté après une bonne journée de travail, LE BOULET DE CASSEL s'accorde à tous les moments de la vie.

Coupé en cubes il accompagnera très agréablement l'apéritif, surtout servi avec une bière artisanale, si possible des Flandres comme la 3 Monts, la Gavroche, L'Esquelbecq Blonde ou Ambrée et la Rouge Flamande.

Il peut également constituer l'élément de base d'une salade croquante (ex: scarole ou d’endive) pour les plats froids, mais se cuisine aussi en plat chaud comme le welsch, ou encore la tarte au fromage pour remplacer le maroilles.

Petit conseil de conservation: Un garde manger ou le bac à légumes du réfrigérateur offrent une bonne température et l'humidité qu'il convient.

Il se déguste à température ambiante et il est préférable de le sortir 1/2 heure avant de la consommer.